香菇瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
老公刚做完手术，医生说只能吃半流质食物，香菇、瘦肉、大米的旅程就开始了
香菇瘦肉粥营养建议
-
含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇瘦肉粥的食材2人份
- 大米100克
- 猪肉(瘦)100克
- 香菇(干)8朵
- 小葱2根
- 盐适量
- 生姜2片
- 红薯粉1.5勺
- 老抽3-4滴
香菇瘦肉粥的做法
1
凉煲凉水开火，水温50度左右放入洗好的米
2
把瘦肉切成1.5Cm左右的丝
3
生姜切片碎米
4
姜米，盐，红薯粉，老抽一起加入瘦肉中，调入少许水，搅拌均匀
5
香菇洗净后挤掉多余的水分，切成薄片
6
小葱洗净切末：葱白和葱叶分开
7
白粥煮沸20钟后加入香菇，转小火继续煮20分钟，然后转大火加入腌好的瘦肉，煮沸后转小火继续煮35分钟，加入葱白煮10分钟
8
关火，把煲移至桌上后加入葱叶和盐，拌匀后盖上锅盖焖5分钟，即可食用
成品图
香菇瘦肉粥的烹饪技巧
注：1调料不能太多，香菇和瘦肉本就很鲜，调料太多不适合宝宝和老人。2.瘦肉要提前腌好，放瘦肉时一定要大火，才可以保证瘦肉的鲜滑。 3起锅前放入葱白可以添香，起锅后放入葱叶也可保留香味，焖5分钟味道更好