鸡肉丸子汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
姥姥是山东人，做的鸡肉丸子汤是家中过年必备菜，鲜美爽滑，回味无穷
鸡肉丸子汤营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡肉丸子汤的食材2人份
- 鸡1只
- 鸡蛋6个
- 酱油少许
- 花椒粉1勺
- 盐1勺
- 面粉适量
- 白菜若干
- 粉条若干
鸡肉丸子汤的做法
1
鸡肉切小块，用酱油、花椒粉、盐腌制15分钟
2
将腌制好的鸡肉均匀裹满面粉
3
再裹一层蛋液
4
锅中倒油烧热
5
调至中火，将鸡肉块夹入锅中油炸至八成熟，大约需要10分钟
6
出锅后盛入盆内
7
锅洗净加水，大火烧开后，加入鸡肉丸子，加姜末、花椒粉，然后调至中小火慢炖，直到鸡肉块炖烂，约20分钟
8
将切好的白菜、粉条加入锅中，火调大，加盐，一边翻一边煮，直到白菜煮烂为止出锅
成品图
鸡肉丸子汤的烹饪技巧
母鸡肉要当年的小母鸡肉最好；2、鸡肉丸子炸完并未完全熟透，需要炖后才可以食用；3、炸好的鸡肉丸子可放冰箱冷冻保存，下次食用