千张拌豆芽
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
天气热，凉拌菜吃的多了起来，今天去超市买了一斤绿豆芽，家里还有刚买的干豆腐，于是就用这两样食材配了些胡萝卜丝葱丝一起做道凉拌菜，你别说，还挺爽口
千张拌豆芽营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千张拌豆芽的食材2人份
- 绿豆芽400克
- 胡萝卜半根
- 豆腐皮1张
- 葱适量
- 香醋2汤匙
- 生抽3汤匙
- 白糖1汤匙
- 熟芝麻适量
- 辣椒油适量
- 香油1汤匙
千张拌豆芽的做法
1
食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量
2
葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用
3
绿豆芽掐头去尾洗净
4
锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水
5
焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉
6
切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水
7
焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料
8
加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油
9
吃时拌匀即可
成品图
千张拌豆芽的烹饪技巧
焯过水的绿豆芽快速过凉能保持绿豆芽的爽脆，