香煎麻辣三文鱼鳍
- 煎
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
我对三文鱼的喜爱，仅限于熟的，不管是三文鱼头、还是三文鱼肉，熟的都很喜欢、很爱吃。 生的三文鱼肉会比较贵，但是生的三文鱼头、三文鱼鳍则相对便宜很多。 当然了，在外边吃也不便宜，买回来自己做，不仅便宜，还可以自己调味，酸甜苦辣随自己口味调。 这一道香煎麻辣三文鱼鳍，在家也可以做，制作简单，调料只需用到一款现成的麻辣烤肉料，香葱和干辣椒只是装饰用，可以不放。
香煎麻辣三文鱼鳍的食材2人份
- 三文鱼300克
- 麻辣烤肉料5克
- 香葱少许
- 干辣椒1个
香煎麻辣三文鱼鳍的做法
1
食材称取、准备；香葱剪成葱花备用；三文鱼鳍提前6-8小时从冷冻室取出，放冷藏解冻。
2
用刀把三文鱼鳍的鳞片刮干净，清洗；也可以不刮，自己喜欢就可以。
3
用厨房纸巾把处理好的三文鱼鳍吸干表面多余水分。
4
倒入麻辣烤肉料，抓均匀。
5
盖好，冷藏或室温静置腌制片刻，天气热的需放冷藏室。
6
预热电饼铛双烤盘，不需要放油。
7
用手在电饼铛上方不高的地方，悬空判断电饼铛是否预热好了，再放入所有的三文鱼鳍。
8
盖上上烤盘，这样不用翻面煎烤。
9
三文鱼鳍也比较容易熟，煎至颜色金黄就可以盛出，撒上葱花、干辣椒装饰。
成品图
香煎麻辣三文鱼鳍的烹饪技巧
如果需要煎的，三文鱼解冻建议放冷藏室自然解冻
麻辣烤肉料有盐的，随个人喜欢放就可以；葱花和干辣椒可以不放
不粘平底锅也可以煎，需要翻面