奶香三明治土司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
最近又开始犯懒，博客更新频率越来越低，每天回到家除正常的一日三餐外，也不想动烘焙了，天气变冷了，人也开始冬眠了？
奶香三明治土司营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香三明治土司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶100克
- 汤种120克
- 白糖35克
- 食盐3克
- 奶粉25克
- 酵母粉4克
- 黄油35克
- 鸡蛋1个
奶香三明治土司的做法
1
将除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2倍大小
2
发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右
3
取其中一个面团擀成椭圆形状
4
从一端向另一端卷起，有口的方向朝下
5
卷好后放入吐司盒中
6
进行2次发酵至9分满，约40分钟左右，用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖
7
烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉
成品图
奶香三明治土司的烹饪技巧
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克，水：面粉=5：1
面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块，无面粉疙瘩
面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
关火后继续搅拌一会，放凉后用