五仁琉璃汤圆
- 烘焙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
元宵节必备的美食就是汤圆了，团团圆圆、全家幸福美满。
五仁琉璃汤圆营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五仁琉璃汤圆的食材2人份
- 白鲨糯米粉200克
- 热水155克左右
- 白鲨小麦淀粉20克
- 零卡糖20克
- 猪油10克
- 五仁馅适量
五仁琉璃汤圆的做法
1
准备好全部食材
2
把白鲨糯米粉、白鲨小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内，低速简单拌匀
3
然后倒入80度的热水，搅打成一块光滑的粉团
4
接着加入猪油，再次搅打使猪油充分被粉团吸收，打好的面团是有非常好的延展性的
5
分出部分粉团，用果蔬粉进行调色
6
取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团，分别搓成长条
7
将两块面团随意的揉在一起
8
切割成小剂子，每份15克，揉搓成小球备用
9
准备好的五仁馅分成每块10克。（馅料自选，自己喜欢吃的均可）
10
取出一个小球压扁，包上一块五仁馅，收口搓圆，简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了
成品图
五仁琉璃汤圆的烹饪技巧
吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可
若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显