冬瓜蛤蜊汤
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛤蜊是非常常见的一种海鲜贝类，吃法也有很多种，在青岛管蛤蜊叫嘎啦，最喜欢吃的莫过于用嘎啦炖汤，鲜美无比，配上冬瓜，撒点香菜，一碗热腾腾的海鲜汤做成了。而且无油呦，健康又美味！
冬瓜蛤蜊汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜蛤蜊汤的食材2人份
- 蛤蜊500克
- 冬瓜1块
- 香油1/3茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 鸡蛋1个
- 姜1块
- 水适量
- 大葱1段
冬瓜蛤蜊汤的做法
1
买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可
2
蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟
3
开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来
4
开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用
5
冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散
6
另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明
7
倒入蛤蜊肉，再煮开
8
淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用
成品图
冬瓜蛤蜊汤的烹饪技巧
蒸蛤蜊不要时间长，以免蒸老了