双排莲藕汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
怎么感觉冰箱的存货是怎么吃也吃不完，精灵已经控制，少买东西，少买东西，10斤虾塞满了一个屉子，还剩两格，杂七杂八的又给堵满了，肿么办？ 最好的办法，就是抓紧解决存货，取出一根腊排骨，又去菜市买了一根新鲜的，配莲藕，玉米煲汤，莲藕粉粉的，玉米甜甜的，肉也不柴，汤也别有风味；吃汤喝肉，暖暖的！
双排莲藕汤营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双排莲藕汤的食材2人份
- 腊排骨300克
- 排骨400克
- 藕200克
- 甜玉米200克
- 干辣椒2个
- 八角2个
- 桂皮1克
- 枸杞5克
- 陈皮2克
- 生姜10克
双排莲藕汤的做法
1
腊排骨一根剁小块
2
新鲜排骨一根剁小块
3
坐锅烧水，加料酒，生姜， 入排骨焯出血水，洗净沥水备用
4
莲藕，玉米备用
5
生姜切厚片，干辣椒，八角，桂皮备用
6
沥水的排骨入电炖锅中，加入生姜，干辣椒，八角，桂皮
7
一次性加足够量的开水，入陈皮两块
8
通电慢炖2小时。（期间处理莲藕，玉米），玉米切小段
9
莲藕切皮切滚刀块，下锅焯水
10
2小时后加入焯水的莲藕
11
1小时后加入玉米
12
30分钟后加入枸杞子，加盐调味，再炖5分钟即可食用
成品图
双排莲藕汤的烹饪技巧
莲藕焯水，防氧化，也可避免煲出的汤水发黑
枸杞子最后放，只需煲短短几分钟就好
腊排骨有咸味，加盐需慎重