酒香鱼块
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鱼肉做法千千万，最爱今天的鱼肉做法，将鱼肉融入了酒香和蒜香味，口感格外好吃，贵州国坛酒业集团提供的新品小酒「道系青年」 和鱼肉是绝配，做法简单，一看就会，一起来学学吧！
酒香鱼块营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒香鱼块的食材2人份
- 大鲢鱼块400克
- 青蒜100克
- 姜3克
- 面粉适量
- 油适量
- 酱油10毫升
- 酒20毫升
- 食盐3克
- 辣椒酱3克
- 水适量
酒香鱼块的做法
1
大鲢鱼切成块洗净，放入食盐、酱油、酒充分拌匀，腌制15分钟
2
将鱼块当中加入适量面粉，使每一个鱼块四周都沾上面粉
3
锅中倒入油烧至七成热，加入鱼块油煎
4
小火慢慢油煎，将鱼块翻面，油煎至鱼块两面金黄色即可
5
青蒜和生姜洗干净，将青蒜切成长段，生姜切成丝
6
鱼块油煎好后，放入青蒜和生姜
7
加入适量水和辣椒酱烧鱼
8
大火将汤烧开，然后炖十分钟，将汤汁烧干即可。人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处
成品图
酒香鱼块的烹饪技巧
鱼块先加入适量食盐、酱油和酒腌制，既能使其去腥，也能更加入味
加入面粉油煎，煎鱼不粘锅，不破皮
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