中种吐司
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夏天很适合撸土司，发酵比较快，中种做法，口感更软。以下是2个土司的份量
中种吐司营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中种吐司的食材2人份
- 中种：高筋面粉400克
- 耐高糖酵母5克
- 35℃温水230克
- 主面团：高筋面粉100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋液60克
- 盐3克
- 猪油40克
中种吐司的做法
1
先来做中种，温水里加入酵母，化开，加入高筋面粉，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵17-24个小时
2
主面团部分将鸡蛋液、细砂糖和盐对角分开放，再放低筋面粉
3
把中种撕小块加入
4
启动一个揉面程序，能拉出厚膜加入猪油，（可以换成黄油）
5
再次启动一个揉面程序，直到完全阶段
6
面团盖保鲜膜，室温醒30分钟
7
面团按压排气，平均分成6份
8
取一个面团，擀开，卷起，全部做好盖保鲜膜醒10分钟
9
再次取一个面团擀开，卷起
10
全部做好放入土司模具，我的有个模具会粘，只好垫油纸
11
放烤箱进行二发，底下放碗热水
12
发8-9分满
13
烤箱底层，150℃预热5分钟,烤35-40分钟
14
出炉立即脱模，放烤架上晾凉
15
切片
16
夹蓝莓酱很好吃哦