肉丸汤面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
前不久，好友给寄来了一包潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，已有近百年历史。潮汕牛肉丸的传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。 今天早上天气很冷，早餐就给儿子来一份肉丸汤面吧，暖暖和和的感觉真好。
肉丸汤面营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丸汤面的食材2人份
- 肉丸200克
- 面条100克
- 西红柿1个
- 油菜1小把
- 盐少许
- 浓汤宝1盒
肉丸汤面的做法
1
准备食材
2
锅内放入适量水，放入肉丸煮开
3
放入西红柿片一同煮
4
放入一盒浓汤宝，味道更鲜美
5
水开后，放入面条
6
出锅前放入油菜，撒少许盐调味即可
成品图
