西红柿鸡蛋汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
想喝碗汤，可家里只有西红柿和鸡蛋了，想来点绿色的菠菜也没有，且用绿葱叶替代吧。食材齐全追求精益求精，食材欠缺就充分利用现有的吧。光荣的任务就由孩子他爸爸完成，我只负责掌镜。
西红柿鸡蛋汤营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋汤的食材2人份
- 西红柿25克
- 鸡蛋1个
- 姜2片
- 葱1根
- 淀粉2茶匙
- 盐1/3茶匙
- 花椒粉1/3茶匙
- 香油1/4茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
西红柿鸡蛋汤的做法
1
西红柿洗净
2
西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了，葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）生姜切上两小片，鸡蛋备用
3
汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面，火不要太急
4
水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动
5
鸡蛋打散搅匀
6
把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关火，此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品
成品图
西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧
非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉；二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤；还有火不要太急了