松茸木耳鱼块汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
年年有鱼，年年有余！过年必备鱼类，红烧、清蒸、烧汤皆可。鱼肉鲜嫩，蛋白质丰富，煮成鱼汤，很是鲜美！ 搭配了木耳、松茸，鲜上加鲜！荤素搭配，一碗都有！冬日喝一碗暖呼呼的鱼汤，还是很不错的！
松茸木耳鱼块汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
松茸木耳鱼块汤的食材2人份
- 鱼块 一碗
- 松茸2只
- 木耳(水发)一碗
- 菜籽油 25毫升
- 姜片2片
- 料酒1勺
- 清水适量
- 盐1勺
- 葱一根
松茸木耳鱼块汤的做法
1
买回的鱼切成合适大小的块，撒上2勺盐（配方外）抓匀腌制15-20分钟。木耳需要提前用温水泡发，清洗干净。松茸洗干净后切成薄片。干净无水不粘锅中倒入菜籽油，提香去腥，还是菜籽油更为合适。炖出的鱼汤，更香。开大火热油，下姜片爆香
2
倒入腌制好的鱼块，翻炒至鱼块表面金黄色。
3
淋上小半勺料酒。然后倒入清水，没过鱼块，开大火煮开。
4
转小火炖15分钟，
5
然后加盐调味。
6
接着先放木耳炖煮5分钟。
7
接着再放松茸片，搅匀后一起炖煮2分钟，关火。
8
出锅，装入碗里，撒上葱花，完工
成品图
松茸木耳鱼块汤的烹饪技巧
小贴士：
鱼块腌制一下，炖煮出来比较入味
要用菜籽油炒到鱼块微微金黄再加水炖煮，鱼肉不会散开