猪肝瘦肉鸡蛋汤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我家小吃货和我一样爱吃面食，无论煮、拌、炒、烩无任欢迎，先生对面食倒是爱不起来，所以趁他出差之际，我们娘俩便顿顿面食变化着吃，过足面瘾。
猪肝瘦肉鸡蛋汤面营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肝瘦肉鸡蛋汤面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)100克
- 猪肝50克
- 猪肉(瘦)80克
- 鸡蛋1个
- 红葱头2个
- 油适量
- 盐4克
- 香油少许
- 淀粉少许
- 鸡粉少许
猪肝瘦肉鸡蛋汤面的做法
1
做好的面条取出一部分
2
备好鸡蛋、菜心、猪肝瘦肉洗净切薄片，红葱头去皮拍碎丢进肉片中，用盐、鸡粉、香油、淀粉抓匀，腌制片刻
3
菜心摘取老筋、洗净沥干水
4
烧开适量清水，放入面条煮至浮起来
5
倒入腌制好的猪肝瘦肉煮沸
6
敲入鸡蛋煮片刻
7
最后放入菜心焯熟
8
调入盐
9
调入鸡粉，拌匀即可
成品图
猪肝瘦肉鸡蛋汤面的烹饪技巧
食尚小贴士：制作面条时面粉里的水量按比例添加，有些面粉吃水程度不太一样，适量增加减少一点就可以了。猪肝瘦肉提前腌制20分钟容易入味，蔬菜焯熟保持翠绿即可