莲子菱角汤
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
新鲜莲子味甘、涩、平；晒干的莲子味甘、温涩。莲子入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。菱角 健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易 消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的效。
莲子菱角汤营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲子菱角汤的食材2人份
- 排骨300克
- 菱角200克
- 莲子200克
- 无花果2个
- 姜4片
- 葱1根
- 醋适量
- 盐适量
莲子菱角汤的做法
1
排骨飞水洗净待用
2
新鲜莲子去除莲子芯，菱角，无花果洗净，姜切片，葱打成结
3
锅里放入排骨，葱结，姜片，无花果。注入水
4
倒入醋，大火煮开
5
煮开后捞出葱结，转小火煮一小时
6
加入菱角，莲子。煮开后转小火煮40分钟
7
最后加入盐调味
成品图
莲子菱角汤的烹饪技巧
莲子也可以用干莲子