素片儿汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
片儿汤是一道经典的汉族小吃。面片儿滑软，汤鲜味香。
素片儿汤营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素片儿汤的食材2人份
- 面粉50克
- 水适量
- 菠菜15克
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜10克
- 盐1勺
- 高汤适量
- 葱花儿少许
- 鸡粉少许
素片儿汤的做法
1
普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状
2
再合成团，盖好饧面二十分钟后，擀成薄片，切成方形，再对角切成三角形
3
将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月
4
菠菜洗净，焯水，沥净水份
5
菠菜切段。胡萝卜切丝
6
高汤中加胡萝卜丝、葱花、盐，煮沸后下面片
7
面片儿煮好后，下菠菜
8
再煮沸后，将加盐打散的蛋液淋入锅中
9
蛋花定型后，加少许鸡粉调匀盛出即可
成品图
