薏米莲藕排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
用食物来健脾益胃又补血养颜，薏米莲藕排骨汤，莲藕性寒生吃能消瘀清热，解渴除烦，止血健胃；熟藕性微温，益血补心，滋养强壮，利小便，健脾开胃。
薏米莲藕排骨汤营养建议
-
含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
薏米莲藕排骨汤的食材2人份
- 猪大排500克
- 藕300克
- 薏米100克
- 葱5克
- 姜5克
- 食盐5克
- 水适量
薏米莲藕排骨汤的做法
1
排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水
2
泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白
3
焯好水的排骨取出控水备用
4
薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块
5
另取一锅放入薏米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水
6
盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可
成品图
薏米莲藕排骨汤的烹饪技巧
莲藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃；熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃
薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿；炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋