麻辣火锅汤底～
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
说实话，小时候家里穷，别说吃火锅了，连火锅是什么都不知道！
麻辣火锅汤底～营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣火锅汤底～的食材2人份
- 郫县豆瓣酱两到三勺
- 八角适量
- 花椒，麻椒适量
- 葱姜适量
- 辣椒段适量
- 水或者高汤适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽老抽适量
- 醋适量
- 耗油适量
- 油适量
麻辣火锅汤底～的做法
1
一，准备郫县豆瓣酱，能吃辣多来点，不能吃少来点！花椒，麻椒，八角，蒜末，葱沫，辣椒段！
2
二，热锅冷油下郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入其他香料翻炒均匀，能闻到很浓烈的麻辣香味后
3
加老抽，生抽，醋！烹出香味
4
加水或者高汤！加入盐，耗油，鸡精，等调味！
5
把汤底放入火锅中！
6
开涮！
成品图
麻辣火锅汤底～的烹饪技巧
炒郫县豆瓣酱的时候一定要凉油，否则容易糊锅！