东北炸汤圆
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
炸元宵是东北传统的一道小吃，大连就有好几家有名的传统老店。但是随着时代变迁，元宵在市场上越来越难买到，而汤圆因口感软糯香甜，后来居上。所以这次参加传小吃菜谱的活动，就用汤圆代替元宵，炸了一下，也很好吃~~选的紫薯黑芝麻汤圆，超市买的速冻的，做起来很方便，做下午茶和零食小点都可以。
东北炸汤圆营养建议
-
含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
东北炸汤圆的食材2人份
- 元宵80克
- 植物油100毫升
- 糖粉5克
东北炸汤圆的做法
1
汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份
2
热锅热油，油温三四成热，一个个下入汤圆，不停搅动一下，不要互相粘连
3
保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开，就可以捞出，沥净多余的油，装盘，洒糖粉，也可以蘸点儿蓝莓酱之类的，看个人喜好吧
成品图
东北炸汤圆的烹饪技巧
保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了
油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅
这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的