酒酿汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇。和小汤圆一起做为甜羹，微酸中带甜，香糯可口，添入少许水淀粉，更是口感顺滑。酒酿可提神，活血，促进新陈代谢，排毒养颜。酒酿汤圆，也叫酒酿元宵，是一道养颜补血甜羹，在当地的宴会中会做为一道甜品上桌。平时也可以做为早餐，晚餐食用，特别是我们女性朋友，希望亲们也喜欢。 食材：糯米粉200克、酒酿150克 配料：开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
酒酿汤圆营养建议
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含糖量 44.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒酿汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 江米酒150克
- 白糖50克
- 开水适量
- 枸杞5克
- 水淀粉20克
酒酿汤圆的做法
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备好食材
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糯米粉添入适量开水，边添入开水边搅拌，然后和成团。
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取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
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然后，两条或三条的排好切小剂子。
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取两小剂子放左手上。
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右手放上面，顺时针，轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。
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也可以放上三个一起搓。
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看哦，全部做好的小汤圆。
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锅里烧开水。加入小汤圆。
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锅里烧开水。加入小汤圆。
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取半汤匙玉米淀粉，加入2汤匙清水调为水淀粉，粉和水一般为1比5。
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加入白糖拌匀。
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加入水淀粉。顺时搅拌。
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加入一半，隔30秒再加入剩下的水淀粉，搅拌一下至浓稠。
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可以加入适量枸杞。装碗
成品图
酒酿汤圆的烹饪技巧
和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。
把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。
小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。
加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。
甜度按个人喜欢来调