上汤苋菜
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
上汤苋菜，一口清香，两口回味，无需高汤也鲜美
上汤苋菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
上汤苋菜的食材2人份
- 苋菜适量
- 鸡蛋一个
- 松花蛋一个
- 咸鸭蛋一个
- 肉丝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜适量
- 枸杞适量
- 开水适量
上汤苋菜的做法
1
准备适量肉丝加料酒腌制，备皮蛋、咸蛋，蒜头、炒鸡蛋
2
苋菜洗净备用
3
热锅热油，肉丝下锅炒断生，把蒜下锅炒香，
4
皮蛋咸蛋下锅翻炒。皮蛋是上汤的灵魂，可以使汤更鲜美浓白
5
皮蛋炒至发泡，焦香的味道散发出来以后，加入开水大火煮开，水的温度一定要够高，这样才能激发出食材的香味。熬煮5分钟，汤汁变浓鲜美以后，加盐调味
6
将苋菜放入锅里煮2分钟，再放鸡蛋，加入少许枸杞增色，上汤苋菜就大功告成了
成品图
