番茄牛腩汤
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
听说冬奥会为运动员提供的菜单中有这道番茄牛腩哦，我们娘俩一向爱吃牛肉，不如来仿一仿吧?！ 牛肉是高蛋白食物，也出现在许多减肥健身人士的菜单中，番茄也叫西红柿，有着丰富的维生素，加上富含碳水的土豆，来一碗番茄牛腩汤，可以不用吃主食了?。
番茄牛腩汤营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄牛腩汤的食材2人份
- ?牛腩500克
- 西红柿3个
- 土豆?1个
- 小葱2棵?
- 生姜5片
- 味达美 臻品料酒1大勺
- 六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油1大勺
- 味达美 清香米醋1大勺
- 遵循自然 本味番茄沙司?3大勺
- 白砂糖?1大勺
番茄牛腩汤的做法
1
食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜
2
调料集合：遵循自然 本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖?
3
番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片
4
牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟
5
焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气
6
此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些
7
加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味
8
再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可
9
出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀，我家不爱吃就没放
成品图
番茄牛腩汤的烹饪技巧
调味根据自家口味调整
牛腩如果不用高压锅，可以加足水大火煮开转小火炖约1小时以上，以筷子能轻松插透牛肉为准
土豆和番茄也可以一起下锅，这样的话煮好后番茄可能不成形了，但汤汁会更香浓