西红柿肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
西红柿有消除疲劳、增进食欲的功效，和肉搭配正好能解腻。西红柿中的维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。日常生活中，我们一定要常吃。 今天的肉丸汤是我经常做的方法，不用手揉捏，用一个小勺就简单操作成功，吃起来鲜香。
西红柿肉丸汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿肉丸汤的食材2人份
- 肉250克
- 西红柿2个
- 香葱2根
- 盐1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
西红柿肉丸汤的做法
1
西红柿随意切小块，不要大块，小一点
2
猪肉剁成肉泥状，也可以用绞肉工具搅打
3
剁好的猪肉放到容器里，加入剁碎的香葱，简单拌一拌
4
在打入一个鸡蛋，同时放入料酒，胡椒粉，盐，放入2勺淀粉
5
所有材料搅拌均匀。取一个小钢勺，舀一点肉馅，在大碗边来回滑弄几下，舀起在摔打几下，就可以成肉丸
6
我用了臻米升降火锅了做的，这样想吃肉丸不用捞啦，直接上升内胆就行。锅内放水，下入切碎的西红柿，煮开后选择小火
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用勺一个个舀肉丸下锅，同时汤里放盐调味
8
都做好，调中火煮5分钟即可
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吃的时候撒点香菜和葱花，美味下饭
成品图
西红柿肉丸汤的烹饪技巧
放肉丸的时候用小火，这样煮的时候不会碎，待都放完之后就改大一点火煮
西红柿不适宜于急性肠炎患者食用