枸杞猪肝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道汤还是我中学时，因为眼睛近视看不清黑板不得不配眼镜后，爷爷教给我妈的，说是清肝明目，对眼睛好。本来不爱吃猪肝的我，也不得不开始吃猪肝了。不过喝了这个汤后，还觉得蛮好喝的，猪肝嫩嫩的，枸杞甜甜的。至于有没有效果，不知道，反正眼镜一直陪着我……
枸杞猪肝汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
枸杞猪肝汤的食材2人份
- 猪肝100克
- 枸杞1小把
- 盐适量
- 食用油适量
- 淀粉少量
- 生抽适量
枸杞猪肝汤的做法
1
猪肝去掉白色的血管筋络，切薄片，用水泡一段时间，红了就换下水。直到漂得水清
2
漂过水的猪肝用淀粉和油拌匀，腌制，这样一会不容易煮老了。淀粉不要太多了，不然汤糊糊的
3
枸杞一把，用温水泡软洗干净
4
奶锅放水烧开
5
因为猪肝不能煮久了。所以先把汤味调好。先放入适量盐，生抽，和食用油
6
然后倒入猪肝，用筷子迅速扒散
7
倒入枸杞，水煮沸两三分钟就好
8
一碗枸杞猪肝汤几分钟就好了，猪肝鲜嫩，枸杞微甜，不爱吃猪肝的我从此也爱上了
成品图
枸杞猪肝汤的烹饪技巧
猪肝因为是解毒器官，所以最好是先用清水漂洗一段时间，经常换水
猪肝要切薄片，不能煮久了，所以先调好味再下猪肝，煮两三分钟就好
枸杞适量，一把就够了，太多了也不行