蛤蜊豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
蛤蜊营养丰富。味道鲜美，入汤也很不错。用蛤蜊搭配豆腐做汤，汤汁非常鲜香，蛤蜊与豆腐不同的口感，食之别有一番享受。又搭配了些黑木耳，保健效果也很显著。
蛤蜊豆腐汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊豆腐汤的食材2人份
- 蛤蜊400g
- 豆腐350g
- 盐 1/3茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 姜 适量
- 黑木耳适量
蛤蜊豆腐汤的做法
1
蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水
2
煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水
3
焯水后的豆腐切成块
4
黑木耳提前泡发后撕成小朵
5
煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗
6
取出蛤蜊肉，放在清水中清洗
7
煮锅加水，黑木耳入锅煮
8
豆腐入锅煮
9
姜丝入锅
10
蛤蜊肉入锅后关火
11
加胡椒粉
12
加盐 搅拌均匀即可盛出享用
成品图
蛤蜊豆腐汤的烹饪技巧
豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎