大枣淮山牛腱汤
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
【大枣淮山牛腱汤】此汤补气、养阳、养血，适合春夏季节提升阳气。
大枣淮山牛腱汤营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大枣淮山牛腱汤的食材2人份
- 牛腱子400克
- 鲜枣8个
- 桂圆10克
- 淮山30克
- 姜片4片
大枣淮山牛腱汤的做法
1
牛腱冷水下锅焯水、洗净
2
焯过水的牛腱切成片，容易出味
3
干淮山、桂圆洗净
4
大枣去核
5
煲里装入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
6
水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟
7
胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火
8
随自己喜欢放入盐调味。经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋很软，富含胶质！
成品图
大枣淮山牛腱汤的烹饪技巧
煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面