啫啫鸡煲
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天的鸡肉采用啫啫煲的烹调方法，将生鲜的食材直接放进烧热的瓦煲里，不用加水，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发“嗞嗞”声，粤语发音为“啫啫”，广东人就把这种砂锅煲美食称为“啫啫煲”。
啫啫鸡煲营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
啫啫鸡煲的食材2人份
- 鸡腿500克
- 洋葱1个
- 蒜1头
- 姜6片
- 生抽15克
- 老抽10克
- 蚝油30克
- 料酒10克
- 糖5克
- 盐3克
啫啫鸡煲的做法
1
准备所需食材
2
鸡腿剁成小块洗净控水
3
鸡块里加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、淀粉抓匀腌制20分钟入味
4
洋葱去皮切成小块
5
姜切片、蒜去皮
6
青红椒切成小块
7
砂锅加油烧热倒入蒜、姜、洋葱炒匀
8
把鸡块平铺在表面，加盖中小火焖2分钟
9
开盖拌匀，继续加盖小火焖8分钟
10
撒青红椒拌匀即可上桌
成品图
