木耳豆腐肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
寒冷的冬天喝上一碗营养又美味的汤，真的是美极了，食材简单，烧制容易，赶紧跟我学做起来吧！
木耳豆腐肉丸汤营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳豆腐肉丸汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)30克
- 豆腐一块
- 黑木耳十几朵
- 小葱两根
- 生抽适量
- 老抽半勺
- 淀粉两小勺
- 盐适量
- 猪油或植物油一勺
木耳豆腐肉丸汤的做法
1
瘦肉洗净后剁成肉糜
2
放入碗内，倒入半勺生抽，半勺老抽，两勺红薯淀粉，四勺清水
3
用筷子一个方向搅拌均匀，成品不能太粘稠，当然也不能成稀糊
4
木耳用冷水浸泡涨发后洗干净备用
5
锅内倒入适量清水，同时放入木耳大火烧开
6
烧开后关火，等待锅内温热时开最小火，用筷子挑起肉糜成小团状放入锅里
7
肉糜全部放入锅内后，再开大火烧开，放入适量盐
8
再放入切成条的豆腐，用锅铲轻轻划动均匀
9
依次放入半勺生抽，猪油或植物油再次烧开后转小火盖上锅盖焖煮三分钟左右
10
出锅前撒上葱花即可，特别滑嫩鲜美的一道汤
成品图
木耳豆腐肉丸汤的烹饪技巧
1:豆腐放入之前要漂清水几次，以去除豆腥味\n2:肉丸放入时，锅内需要温热的状态，这样的肉丸才会入口即化