板栗鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
平常炖汤都是用预约功能，所有食材一股脑地放炖盅里放，然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是，简单，省事。坏处就是，容易炖熟的食材会有点惨不忍睹，比如说大葱段，经过3-4个小时的炖煮，它就变得面目全非了~~~ 鉴于上面的所述的情景，周末有时间，我还是比较喜欢用下面的做法~~~ 看着似乎麻烦了点，但其实没多大差别，也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~ 今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~ 原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了~~~ 不仅解决了冰箱里的剩余食材，还解决了我们的口腹之欲，而且我们的身体也得到了调养，什么补气益血，增强免疫力等等就不啰嗦了，O(∩_∩)O~~~~~ 一句话：一举数得！
板栗鸡汤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗鸡汤的食材2人份
- 鸡肉小半只
- 板栗150克
- 胡萝卜1根
- 莴笋1根
- 西洋参10片
- 枸杞50粒
- 老姜5片
- 大葱4小段
- 食盐2勺
- 胡椒粉1勺
- 水适量
板栗鸡汤的做法
1
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳
2
板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片
3
鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟
4
焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；
5
加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够
6
炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时
7
另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用
8
1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时
9
起锅前半小时，放入枸杞
10
调入适量胡椒粉；
11
调入适量食盐，搅拌均匀
12
炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦
成品图
板栗鸡汤的烹饪技巧
鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味
枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质