陈皮红烧肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
加了啤酒
陈皮红烧肉营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
陈皮红烧肉的食材2人份
- 五花肉650克
- 陈皮16克
- 八角1个
- 姜片8片
- 葱结2个
- 冰糖10克
- 枸杞几粒
- 生抽30克
- 老抽20克
- 啤酒330毫升
- 料酒少量
陈皮红烧肉的做法
1
材料备齐
2
五花肉洗净切块
3
锅里添冷水，大火烧开，下入五花肉，2片姜，料酒。焯水5分钟。捞出过冷水，沥干水分备用
4
炒锅开小火，下入五花肉，姜，大料，枸杞，翻炒
5
炒至肉类析出很多油脂
6
倒入啤酒
7
烧开后入生抽，老抽，葱，陈皮，中小火慢炖40分钟(或者全部倒入高压锅，上汽压15分钟)
8
而后加入冰糖炖15-20分钟
9
出锅
成品图
陈皮红烧肉的烹饪技巧
生抽老抽均有咸淡味儿，因此没有放盐。口重的自己依量添加