腊肉炖粉条
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
回味小时候的美味，每逢临近过年，就怀念腊肉炖粉条的美味
腊肉炖粉条营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉炖粉条的食材2人份
- 腊肉一块
- 笋干适量
- 萝卜干少量
- 大蒜四瓣
- 生姜少许
- 白菜三片
- 干红辣椒六颗
- 朝天椒2个
- 菜籽油适量
- 葱适量
- 盐巴适量
腊肉炖粉条的做法
1
笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟
2
捞起
3
笋干切段
4
萝卜干和切好的笋干放入盆里备着
5
用开水把红薯粉泡着，大概5分钟
6
过冷水
7
沥干
8
湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片
9
香料备料
10
所有食材大集合
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锅里倒入适量的油烧热
12
把腊肉放入翻炒几下
13
放入切好的蒜末、生姜末和辣椒
14
翻炒几下后加入干辣椒
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用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开
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煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟
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放入白菜煮，2分钟左右
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最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来
成品图
腊肉炖粉条的烹饪技巧
用开水泡粉条时不要泡太久，不然太软吃起来没口感哦