酥香浓郁的烤包子
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
刚出炉的羊肉馅新疆烤包子。
酥香浓郁的烤包子营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥香浓郁的烤包子的食材2人份
- 面粉一斤
- 羊肉半斤
- 洋葱一个
- 姜一块
- 五香粉、孜然粉少许
酥香浓郁的烤包子的做法
1
烤包子的面皮跟蒸包子相同，按照一斤面六两水五克酵母两克盐的比例揉成光滑面团，扣上个盆，室温自然发酵一个半小时到两个小时。再次揉匀，按半两面一个的大小切成剂子，再挨个揉匀
2
馅料可按自己喜好，比较有新疆特色的用羊肉馅、洋葱、姜末、五香粉、孜然粉、适量盐和鸡精朝一个方向搅打，直至肉馅上劲抱团
3
揉好的剂子擀成包子皮，不用掐褶，四面叠成枕头型即可
4
烤盘抹少许油、把包好的包子口朝下码号，留出些空间，包子会膨胀
5
烤箱预热、上下火，230度烤20分钟，不同烤箱功率不同，注意不要烤糊了
6
羊肉馅里含有油脂，烤一会后会有羊油从接口处流出来，用刷子把羊油刷在上面，这样两面都香酥
7
等闻到香气四溢的洋葱和羊肉的香味，烤包子就做好了，再把烤盘里的羊油刷在表面，撒上芝麻
8
酥香的新疆烤包子就做好了
9
表皮香酥，内里绵软，鲜香浓郁
成品图
