豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
超级好吃，停不下来
豆角焖面营养建议
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含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角焖面的食材2人份
- 豆角半斤
- 切面1.5斤
- 肉片几片
- 生抽适量
- 耗油适量
- 老抽少许
豆角焖面的做法
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把肉片炒到金黄色 (*^▽^*) 。别太干，后续还要炖一下，炒好盛出。锅里留底油
2
下豆角炒到有些焦黄
3
焦黄后放生抽
4
下耗油
5
下老抽，一个一块钱硬币大小的量就行
6
快速翻炒几下
7
加宽汤没过豆角多一点，这次做的是4人量，所以汤多一点，（3人量的话汤就刚没过豆角一下就行）
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搅拌均匀一下。马上盛出来大概5汤勺的量的汤，等着用
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大火炖了大概15分钟左右。因为前期炒焦黄炒的狠，这里就可以适当缩短炖的时间。如果炒的不太高，这里就需要加炖的时间。加到20分钟到半小时，打开锅盖汤汁会收到这个份上
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铺上切面，这时候全程盖上锅盖，转小火，一定很小的火，要不然会很快烤干汤汁，没有汤汁就没有水蒸气面也不会焖熟。放心小火，汤多后期也可以收
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盖锅盖小火焖大概8分钟后，要时刻记得看时机哦！(??ω??)?开盖用筷子挑起来翻面。把上层面和下层面换位置，确保都受热
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这是翻完面
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翻完面。把咱们刚开始先盛出来的那汤汁顺锅边淋一圈后，再次盖上锅盖。焖5分钟或者6分钟，然后就可以出锅装盘了！！！还等啥！赶紧的吃吧！！！
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
虽说上传了这么多图片看着麻烦。是因为想分解的更详细给大家看，整个过程其实真的没有那么难。就是盖锅盖8分钟，开盖翻面，倒汤汁，盖锅盖5分钟。出锅