胡萝卜玫瑰馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
我家小妞爱吃的玫瑰花馒头，加入胡萝卜更营养也更好看
胡萝卜玫瑰馒头营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜玫瑰馒头的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水150克
- 胡萝卜150克
- 糖20克
- 酵母(干)3克
- 食盐2克
胡萝卜玫瑰馒头的做法
1
胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克
2
将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用
3
面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁
4
揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大
5
取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团
6
将面团按扁，擀成圆形面皮
7
每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹
8
另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上
9
将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散
10
在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花
11
依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右
12
大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可
成品图
胡萝卜玫瑰馒头的烹饪技巧
和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团
卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水
蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩