油焖尖椒
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
油焖尖椒是我非常喜爱的一道菜，荤素搭配，做起来又不麻烦，好看又好吃。我妈妈做这道菜非常拿手，我每次都能就着菜吃两大碗饭。现在我喜欢上做饭，这道油焖尖椒是必须列入菜单哒。
油焖尖椒营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油焖尖椒的食材2人份
- 尖椒4个
- 猪肉馅300克
- 盐5克
- 生抽15毫升
- 面粉10克
- 生粉10克
- 料酒10毫升
- 鸡蛋1个
油焖尖椒的做法
1
猪肉馅中放入10ml生抽、10ml料酒、10g面粉，一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。腌制15分钟
2
尖椒洗净后切去头，再沿着尖椒切成两半，不喜欢太辣的可以将尖椒筋剔除掉
3
将味好的馅料放入切好的尖椒中，如图，喜欢馅儿大的多放馅，喜欢馅小的就少放哈
4
生粉我用的玉米淀粉，铺在装好馅儿的尖椒上，当然是有肉馅的一面。准备工作完成啦，下面
5
不粘锅烧热，倒入20ml油，小火，7成热时，将准备好的尖椒带肉的那面朝下（如图）依次摆放入锅中。撒入盐，再滴一点生抽进锅里面
6
大概6分钟后翻面，尖椒的一面贴着锅继续煎
7
肉和尖椒紧紧地拥抱在一起才对哦，反面的时候不要弄开啦
8
盖上锅盖再焖6分钟，就可以了
成品图
油焖尖椒的烹饪技巧
油焖尖椒最美味的口感应该是肉外焦里嫩，尖椒没有变得软趴趴，而是还有一些水分。所以根据肉馅的多少盒尖椒的大小，烹饪的时间要掌握好
做这道菜不建议用锅铲，用筷子既方便又不容易弄坏卖相