椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
好吃！柔软！还可以做汉堡胚！
椰蓉面包营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 奶粉15克
- 椰汁200克
- 全蛋液50克
- 细砂糖65克
- 酵母(干)5克
- 精盐3克
- 黄油35克
椰蓉面包的做法
1
除黄油和盐外，其它面团材料放入面包机启动和面程序，20分钟后加入黄油和盐继续和面
2
揉到完全阶段，可拉扯出薄膜
3
揉好的面团滚圆盖上保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍大
4
发酵好的面团，手指粘面粉插孔不回缩不塌陷，发酵完毕
5
取出面团挤压排气，均分成九份，盖上保鲜膜室温静置15分钟
6
取一个面团擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下
7
稍微压扁，擀开稍大一些
8
均匀剪成五个口了，中间不要剪断
9
在每一个口子中间再剪一刀
10
摆好放烤盘上(没有拍到照片)中间隔开些距离，放烤箱里，底下放碗热(烤箱不用插电)二次发酵至1.5-2倍大
11
发酵好后，取出来刷蛋液，烤箱预热180度上下火，放中下层烤12-15分钟，上色满意及时盖上锡纸，，防止烤糊
12
或者直接滚圆包上馅料也可，随意
13
方法和之前一样，二次发酵好取出刷蛋液，烘烤时间温度也一样，这种简单点
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
不同面粉不同季节吸水量各有不同，液体量请自行掌握，每个烤箱脾气不同，烤制温度时间仅供参考，请根据自家烤箱调整