杏仁豆腐
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。
杏仁豆腐营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杏仁豆腐的食材2人份
- 南杏仁50克
- 吉利丁4片
- 纯牛奶250克
- 白糖40克
- 清水200克
杏仁豆腐的做法
1
所有准备材料
2
吉利丁片弄成小块
3
容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
4
杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
5
杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
6
将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
7
将纯牛奶倒进奶锅里
8
加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
9
将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
成品图
杏仁豆腐的烹饪技巧
吉利丁片一定要用冷水泡软
打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻
如果没有杏仁可以用杏仁露取代
家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类
杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力
做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好