潮汕刺瓜烙饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
在潮汕很多地方，只要一说刺瓜烙，人人皆知，可以说是潮汕妈妈的拿手菜，做法既方便又好吃，怎能叫人不爱呢
潮汕刺瓜烙饼营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
潮汕刺瓜烙饼的食材2人份
- 黄瓜1根
- 地瓜粉适量（差不多半斤）
- 虾米用手抓一把
- 肉饼30克
- 菜脯10克
- 葱适量
- 细根芹菜适量
- 花生米50克
- 鸡蛋4个
- 盐1.5茶匙
- 生抽2汤匙
- 油适量
潮汕刺瓜烙饼的做法
1
首先将花生洗净炒到香脆备用。肉糜切丁。菜脯切丁（菜脯因为忘记了没有入照）。虾米洗净备用。芹菜、葱切碎备用
2
准备一个大盘，将刺瓜剥皮切丝放入，加上肉饼丁、虾米、葱、芹菜、菜脯丁（这时候喜欢花生的可以放，）盐、生抽
3
放入适量薯粉
4
搅拌到呈水状 粘稠状即可！
5
将四颗蛋打入碗中备用
6
平底锅热锅加入少量油，弄两大勺（相当于平时我们盛粥的那个粥勺）铺平， 待成状翻面
7
弄两勺蛋液摊上去，不喜欢蛋这个步骤可以省略 ，剪到两面金黄切片即可开动啦！~
成品图
潮汕刺瓜烙饼的烹饪技巧
剪刺瓜烙不用平底锅也可以的，只要薯粉够好，用平时炒菜的锅照样可以！
好的薯粉吃起来更有弹性！教大家一个辨别薯粉好坏的方法，因为现在市面上为了盈利，用别的劣质粉混合， 煎出来的是呈白色，死白死白的颜色，那就是有混合的薯粉，纯正薯粉煎出来的是呈黑透明黑的颜色！
希望可以帮到你们哦~