凉拌白菜
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这大冬天的，本来也不太适合凉拌菜肴，但我今天的这款凉拌白菜吃起来并不是那种凉凉的，口感非常好，很招大家喜欢。
凉拌白菜营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌白菜的食材2人份
- 球白菜300克
- 花生碎30克
- 蒜三瓣
- 小葱葱白两段
- 盐适量
- 辣椒油10克
- 生抽20克
- 白糖3克
- 香醋3克
凉拌白菜的做法
1
准备好原材料
2
小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥
3
将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分
4
锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水
5
为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水
6
做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段
7
然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀
8
白菜稍微挤一下水，装入盘中
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倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）
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成品图
成品图
