时蔬酸辣饺子汤
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天来上一碗热乎乎的饺子汤，搭配着应季的蔬菜，热辣辣的滋味在口腔中弥漫开来，全身都暖和起来了~
时蔬酸辣饺子汤营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
时蔬酸辣饺子汤的食材2人份
- 面粉100克
- 饺子馅80克
- 香菇(干)1朵
- 干辣椒2个
- 洋葱半个
- 西红柿1个
- 香菜5克
- 香葱1小段
- 食盐4克
- 生抽2克
- 芝麻油2克
- 辣椒油1克
- 鱼丸3个
- 醋3克
- 紫菜3克
时蔬酸辣饺子汤的做法
1
饺子汤最重头戏的就是饺子： 面粉，2g的食盐放入面包桶中，加入清水，选择“饺子皮面团”，程序默认30分钟和面。 和好的面团稍微醒一醒，然后揉成长条，切成大小均匀的小剂子，按扁擀片，包入馅料
2
包好所有的饺子。（我这里的馅儿是昨天我妈包包子的时候剩下的，香菇猪肉馅儿，大家可以根据自己喜欢的馅料来选择，也可以直接选用速冻饺子。）拿一个小锅加入水，煮沸后放入饺子
3
锅开了以后饺子飘上来，再倒入小半碗的凉水，一共重复三次，最后将饺子直接捞出来备用即可。（我这个是两人份的饺子汤，煮饺子的时候水不要太多，大概够煮就行了，因为一会儿直接用煮饺子的水来做饺子汤，如果水多了，就会做出来一大锅的饺子汤，相应的蔬菜量也要增多，这得吃多少顿啊。。。）
4
干辣椒洗净备用，鱼丸切成薄片，香菇泡发洗净切条，西红柿切小条，紫菜用食用剪刀稍微剪一剪，香菜切段，香葱切圈儿备用。锅中剩下的饺子汤继续加热，放入西红柿先煮5分钟左右，煮至西红柿半软时，放入鱼丸片
5
将干辣椒掰成小段放入锅中，随后放入洋葱圈和香菇条，大概两三分钟，等蔬菜快熟的时候放入紫菜、香葱段和香菜段
6
放入饺子，加入2.5g的食盐和一点儿生抽
7
倒入醋，一点点的辣椒油和芝麻油
8
趁热捞出来
9
再撒点儿小葱圈儿和紫菜碎
10
热乎乎的还等什么，开吃吧
成品图
时蔬酸辣饺子汤的烹饪技巧
饺子可以换成速冻饺子，或者里面的馅儿可以包成自己喜欢的