宫保鸡丁
- 爆
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
宫保鸡丁是川菜的代表作，也是大众喜欢的菜肴。今天用芹菜丁辣椒丁花生米和鸡丁做出的一道菜品，鸡肉滑嫩，花生脆脆，相信这口感上的丰富，是最好的下饭菜....
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉350克
- 花生米30克
- 青红辣椒20克
- 蒸鱼豉油10克
- 盐3克
- 白糖35克
- 陈醋15克
- 芹菜50克
- 湿淀粉20克
- 植物油适量
- 大葱1段
- 姜1小块
宫保鸡丁的做法
1
加料酒少许盐将鸡丁腌制好，拌上湿淀粉搅拌匀，热锅凉油，炸熟鸡脯肉
2
热锅凉油，爆香葱姜辣椒，放入白糖，老陈醋，少许盐，倒入鸡脯肉煸炒
3
最后倒入花生米炒匀，勾少许粉芡，拌匀即可出锅
4
一盘宫保鸡丁就炒好了，香香的，小甜，小辣，鸡肉有弹性，很好的下饭菜
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
我的是快速炒制法，不用调汁子，爆香葱姜后直接放入白糖，老陈醋，少许的盐，蒸鱼豉油调一下味，有点甜，有点酸有点辣，不错的下饭菜