全麦亚麻籽无花果吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
亚麻籽油能帮助人体代谢多余油脂和毒素，温和调节血糖血脂血压，是现代人的食用佳品，而且还散发出一种坚果和烘烤的香味，把它放进全麦面包里，和无花果搭配健康又美味哦
全麦亚麻籽无花果吐司营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
全麦亚麻籽无花果吐司的食材2人份
- 中种 高筋粉１３５克
- 中种 蛋清５５克
- 中种 牛奶２３克
- 中种 干酵母２克
- 中种 盐１.５克
- 中种 奶粉８克
- 主面团 高筋粉２５克
- 主面团 全麦粉３５克
- 主面团 亚麻籽油１５克
- 主面团 盐１克
- 主面团 细砂糖２７克
- 主面团 牛奶７克
- 主面团 淡奶油３８克
- 主面团干酵母１克
- 无花果果干 １００克
全麦亚麻籽无花果吐司的做法
1
格琳诺尔有机亚麻籽油精选蒙古高原乌兰察布亚麻产区非转基因纯天然亚麻籽为原料，经过国际先进的双螺旋物理冷压榨冷处理，0添加，不调和，保持油品的天然精纯，产品富含α-亚麻酸，“以油洗油”——帮助人体代谢多余油脂和毒素，温和调节血糖血脂血压，并根据人体需求适量转化DHA，又有“陆地鱼油”“月子油”“聪明油”“健康油”的美誉，是补充人体必须脂肪酸的首选食品
2
准备食材
3
无花果切成小粒状
4
中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
5
主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的剪成块的中种
6
面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
7
取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，全麦手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做吐司了
8
加入无花果果干揉匀。揉好后的面团室温松弛25～30分钟
9
将面团均分４份，排气滚圆松弛20分钟后用手掌擀成长椭圆形，底边压薄，然后卷起，最终把尾端捏紧即可
10
再松弛15分钟后，重复擀卷一遍
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放入学厨小吐司模具
12
在烤箱内３５度发至８分满
13
入烤箱，上火１７０度，下火１６５度烤２５分钟，看到面包表面成棕红色后，基本上是十分钟左右马上盖锡纸哦
成品图
全麦亚麻籽无花果吐司的烹饪技巧
每种面粉吸水性不同，季节不同吸水性也不同，（夏天液体量要少点）主面团的牛奶请酌情增减