香脆芝麻饼
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
[我的烘焙日记]
香脆芝麻饼营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香脆芝麻饼的食材2人份
- 蛋白 120克
- 细砂糖 85克
- 低筋面粉120克
- 芝麻80克
- 黄油120克
- 盐3克
香脆芝麻饼的做法
1
准备好所有材料和工具
2
黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
3
把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发
4
天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
5
把至两都都混合在一起
6
加入细砂糖，继续打发
7
加入芝麻
8
加入低粉面粉混合均匀 预热烤箱200度10分钟
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装进裱花袋
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挤在烤盘上
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或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
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送进预热好的风炉130度20分钟
13
上色非常的均匀
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出炉揭开放在晾架网上晾凉
成品图
香脆芝麻饼的烹饪技巧
因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
此方子做了163块