自己制作月饼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
快到中秋了，自己在家里做点月饼吃。自己做飞放心不用那么多的油。健康卫生。
自己制作月饼营养建议
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含糖量 41.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自己制作月饼的食材2人份
- 面粉200克
- 转化糖140克
- 花生油50克
- 枧水4克
- 豆沙500克
- 蛋黄5个
- 鸡蛋黄1个
自己制作月饼的做法
1
备好食材
2
转化糖浆油枧水拌匀
3
加入面粉
4
拌匀
5
在揉成团醒发3小时
6
把蛋黄放入烤箱150度
7
烤5分钟取出
8
取出面团切节25克一个
9
豆沙馅料32克一个
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豆沙压扁放入一个蛋黄
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包好
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在把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料
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慢慢收口包好成椭圆状
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模具放入些面粉
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放入月饼
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烤盘放一张吸油纸月饼直接压出
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做完
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烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟
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取出刷一层蛋液 在放入烤箱15分钟即可
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取出等凉 在放入密封的保鲜盒里放2天回油
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这是回好的月饼软糯可口
成品图
自己制作月饼的烹饪技巧
自己做月饼想用什么馅料自己都可以加入。也是一种乐趣。烤箱温度不同烤时可自己观察