黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
黄桃太大太多，啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片，金黄的面包上，扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神，搜罗出一堆关于黄桃的面包。跃跃欲试之余，发现那些都是罐头黄桃，新鲜黄桃可以不可以？猜测是应该能行。又记挂着刚做的蛋奶冰激凌，想要给黄桃再加一顶冰雪的帽子。思虑着挤花的冰激凌化得太快让人难以应对，索性把冰激凌冻成一个个半圆球，到时候直接挖出来扣在黄桃上。 新鲜黄桃实在太柔弱，挖圆球的时候滴答滴答出了好多水，还被挤得变了形。故意将圆弧的顶面向下，平顶在上，可以承接冰激凌的半球。 忽略了烘烤中所造成的形变，面包膨大，而黄桃却干缩变小。想象中，奶白的冰激凌下面应该露出一圈黄色的黄桃肉，然后才是面包的基座。可惜，黄桃干缩后，直径同冰激凌一般大，甚或还小一些，想象中的三层，最终只看到两层。还好啦，不输味道。。。。。
黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的食材2人份
- 高筋面粉110克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)1.5克
- 精盐1克
- 黄油10克
- 水50克
- 奶粉5克
- 鸡蛋20克
- 酥松粒适量
- 黄桃适量
- 法罗夫蛋奶冰激凌适量
黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法
1
面团：高筋面粉110克，细砂糖20克，酵母1.5克，盐1克，黄油10克，水50克，奶粉5克，蛋液20克 装饰：酥松粒适量，黄桃适量，法罗夫蛋奶冰激凌适量
2
将除黄油外的面团料倒入大碗，搅拌成团，
3
放入面包机中，加入黄油，启动和面程序，
4
搅拌至能拉出薄膜，
5
滚圆，放入大碗，进行基础发酵
6
面团长大至两倍
7
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
8
擀成椭圆形，
9
沿长边卷起，
10
搓成长条，
11
一端打结，
12
再将另一端从中央穿过，盘绕成五环状。放入烤盘，最后发酵至两倍大
13
黄桃去皮，切成圆球
14
在发酵好的面团上刷蛋液，撒上酥松粒，中央摆放黄桃
15
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟
16
表面金黄，出炉，晾凉
17
彻底冷却后，将冰激凌球摆放在黄桃上
成品图
黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的烹饪技巧
新鲜黄桃也可以用罐头黄桃代替，或使用其他罐头水果
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整