香麻土豆饼
- 煎
- 椒麻味
- <30分钟
- 初中水平
很喜欢吃煎出来的饼，特别得香，这次用土豆做饼，比用面粉做得更香软。煎出来的饼味道很普通，可是经过后期的加工，有蒜香的烘托，再加入花椒油的调味，使做好的土豆饼飘香扑鼻，吃起来带点麻味，特别得好吃！
香麻土豆饼营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香麻土豆饼的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜20克
- 面粉20克
- 黄瓜20克
- 盐 3克
- 蚝油 6克
- 生抽 6克
- 油 6克
- 蒜 6克
- 花椒油6克
香麻土豆饼的做法
1
土豆切片后，上锅蒸熟
2
用工具将土豆压成泥状
3
打入一个鸡蛋
4
加入胡萝卜丁
5
加入黄瓜丁和面粉
6
搅拌后加入盐、生抽、蚝油
7
锅里倒入油，用勺子将面糊舀入锅中，煎至两面金黄取出
8
锅里留底油，放入蒜粒炸香
9
将土豆饼放入翻炒
10
最后淋入花椒油拌匀
成品图
香麻土豆饼的烹饪技巧
面糊不要调得过稀，否则成型后太薄。如果太干可以加少许水稀释一下
调味的时候就放了盐，所以后期不需要加盐
蒜要多放些，不吃麻可以少加些花椒油，只有这两样加一起才特别香