脆底小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
脆底小面包，组织绵软，底脆脆的，很好吃，上色也很棒。 脆底，我和孩子都超级爱的。
脆底小面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆底小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶115克
- 糖25克
- 黄油20克
- 植物油10克
- 面粉10克
- 芝麻适量
- 酵母3克
- 盐1克
脆底小面包的做法
1
除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。基本就可以拉出手套膜了，没有也没关系，甜面包两个程序就可以了
2
发酵至两倍大，可以用手指戳出不回缩的洞
3
发酵好的面团排气后，分成8份，松弛15分钟
4
取一份，擀开
5
将面片卷起来，全部面团都这样处理
6
从中间切开，成16个卷，切的时候不要直接在硅胶垫上切，会破的哦
7
准备好脆底的材料，10克植物油和10克面吩咐混合均匀，另一个盘子装一些芝麻，将面包的胚子的切口先沾一些油，再沾上芝麻
8
烤盘里涂一些植物油，多涂一些，脆底会特别香。将面包胚均匀排在模子里
9
发酵至2倍大，如图，发好后，表面撒一些芝麻，再喷一些水
10
烤箱预热160度，中层烤12分钟就好，蜂蜜：水=1:1调出蜂蜜水，出炉的面包，表面快速刷上蜂蜜水即可
成品图
脆底小面包的烹饪技巧
不要直接在硅胶垫子上切，以免切破
请根据自己的烤箱调整温度时间，注意观察表面上色
出炉的面包也可以不刷蜂蜜水