芸豆辫子吐司
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
吐司、土司都一样，就是方面包，模具加盖做的，就是方方正正的平顶面包。不加盖就有了各式各样的形状。所谓辫子吐司，就是在毛坯成型时，编出辫子的形状，发酵后烤制而成的方面包。
芸豆辫子吐司营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芸豆辫子吐司的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母粉1克
- 玉米油50克
- 盐2克
- 白糖80克
- 熟芸豆100克
- 纯净水160克
芸豆辫子吐司的做法
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面包桶内先加入水、玉米油、盐、白糖，再加面粉、酵母粉
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用和面功能和面
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大约揉面20---30分钟左右
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检查面团，揉出筋膜就可以
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取出面团，团圆滚匀
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放入面包桶，一次发酵
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在发酵的空档，准备馅料，熟的红芸豆
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加适量白糖腌渍入味
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面团一次发酵至2倍大即成
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取出面团、揉匀排气，分割3份
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取一个面团，擀平，放入适量红芸豆
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将其包严
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依次全部做完
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把3条交叉编出辫子形状
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放入面包桶二次发酵
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发酵至8分满，就可以烘烤
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透过面包机视窗可以监视烘烤状态
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烘烤50分钟，即可出炉
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出炉的辫子吐司
成品图
芸豆辫子吐司的烹饪技巧
如果面团小，可以减少烘烤时间
馅料用自己喜欢的就可以
这款面包，只用了面包机的和面和烘烤功能
这次把玉米油提前放了，也可以使面团成型后再放油，也就是俗称的“后油法”