椒盐锅巴
- 炸
- 椒麻味
- <15分钟
- 初级入门
在一档美食节目中看到这种锅巴的做法，超级简单。节目中的锅巴是麻辣口味，闺女不吃辣，我没有放辣椒粉，只是放了椒盐，味道也是杠杠滴，一点也不比买来的锅巴差哦！
椒盐锅巴营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒盐锅巴的食材2人份
- 糯米70克
- 面粉70克
- 椒盐1茶匙
- 食用油500克
椒盐锅巴的做法
1
食材：泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐
2
泡发两小时以上的糯米控干水分，放在案板上用擀面杖擀碎
3
擀成有些粗粗的颗粒即好
4
擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉
5
和成软硬适度的糯米面团（饺子面软硬度即好）
6
和好的面团揉匀
7
擀成刀背厚的大薄片
8
用刀切成两厘米见方的块
9
锅中放油烧热，六成热放入切好的锅巴生坯
10
中火炸至
11
炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出
12
捞出的锅巴趁热加入椒盐粉拌匀即可
成品图
椒盐锅巴的烹饪技巧
刚炸好的锅巴不是很酥脆，放凉了更酥脆
调料一定要趁热拌匀，喜欢麻辣的可以放花椒粉和辣椒粉、喜欢孜然味滴也可以放孜然粉 随你啦！