韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
“韭菜盒子”是一款大众佳肴。制作方法上不复杂，煎制、炸制都可以，馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主，所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。
韭菜盒子营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 韭菜500克
- 鸡蛋4个
- 面粉500克
- 水300毫升
- 油2汤匙
- 盐8克
- 虾皮50克
- 味精2克
韭菜盒子的做法
1
主辅料：鸡蛋、韭菜、虾皮
2
先把面粉加300毫升温水，和成稍软一些的面团，饧发20分钟
3
把韭菜洗净切碎
4
鸡蛋打成蛋液
5
热油，倒入蛋液
6
用中小火把鸡蛋炒碎
7
盛入盆中晾凉再用
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把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中
9
搅均匀即可
10
把面团下剂
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擀成中间厚、边缘薄的面皮
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放入适量的馅料
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折叠后把边缘捏严
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再捏成花边即成生坯
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依次全部包完
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放入加热的电饼铛烙制
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烙制一面熟后，翻面再烙
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烙制到两面焦黄，即可出锅装盘
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
鸡蛋一定要晾凉后才可以和韭菜再拌制。
因为是主食，口味不一过咸